こんにちは！LISAです！！！
はい、今日のおうちごはんシリーズは！！！
鯛めしと連子鯛の酒蒸しを作りたいと思います！！！

〜先日下処理した鯛の皆さん〜

まずは塩を振った鯛を焼くよ。ほんとは頭丸ごとがいい出汁出るんだろうけど、真鯛が大きすぎて炊飯器に入らないので今回は切り身で！！！

炊飯器に、昆布と生姜とネギと焼いた切り身を入れて、醤油と酒で味付けしてスイッチオン！！！

炊けるまでの間に酒蒸し作るよ。

連子鯛に切り目を入れて塩を振ります。塩はもちろん、珠洲の塩です笑笑

酒蒸しは、ゆず使ったり生姜使ったり色々なやつあるけど、LISAは鷹の爪で行きます！！！

フライパンでニンニクと鷹の爪を炒めます。
鯛を投入し、片面ずつ皮がパリパリになるまで焼きまーす。

鯛に火が通ったら、ネギとしめじを投入。

お酒をどばー！！！と入れて、醤油もどばー！！！っと入れて、蓋をして蒸し焼きに♡
多分3回しくらい入れたよ。

お皿に盛り付けて完成〜☆

そろそろ鯛めしも炊けたかな〜

めっちゃ美味しそうにできとる！！！生姜のいい匂いがする〜♡
昆布を引き上げて、鯛の身をほぐほぐするよ。

でけた！

〜めにゅう〜

・鯛めし
・鯛のすまし汁
・連子鯛の酒蒸し

やっば鯛めしめっちゃ美味しくできてしまった！！！
やはり一度焼いたのがよかったのか・・・今回骨入れてないのにこの旨味よ！！！

鯛の切り身入りのおすまし。美味しい♡

酒蒸しいい感じにできた！あんな適当な味付けだったのに！！！
鷹の爪効果でピリリと辛いアクセントが！！！

いやもうめっちゃ美味しいやん。
鯛めしが進む君ですよ。

今回の鯛料理もとっても美味しくできました☆

まだ鯛は残っています。真鯛すごい。
明日は何を作ろうかな〜！

LISAのおうちごはんブログでした☆